紫糯鲜肉汤圆

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中文名
紫糯鲜肉汤圆
主要食材
糯米,紫薯,澄粉,肉碎
分    类
面点
口    味

紫糯鲜肉汤圆原料:

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糯米、紫薯、澄粉、肉碎

紫糯鲜肉汤圆配料:

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香菇、葱白、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油

紫糯鲜肉汤圆做法:

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1、肉碎里加入适量的香菇末、葱白碎、姜末、蒜蓉、盐、糖、生抽、料酒、蚝油、地瓜粉、橄榄油顺时针搅拌上劲,成为肉馅
2、蒸屉上铺保鲜膜,将肉馅用小勺尽量捣成圆球,放入冰箱冷冻变硬;
3、紫薯去皮,切成块加少许水,放入乐扣格拉斯耐高温容器,微波至熟软;
4、将微波好的紫薯捣烂成泥,加入适量的糯米粉、少许橄榄油揉成软硬适当的紫糯面团;
5、少许澄粉加入适量开水,揉成粉团;
6、将澄粉团和紫糯面团揉匀,分成等量的小份,每个小糯米团滚圆按压成漏斗状,每一个装入一个肉馅,封口尽量搓成圆球状,食用时煮熟即可。
词条标签:
饮食 食品 菜品